Safranbolu je majhno mesto v severni Turčiji, v provinci Karabük, približno 100 kilometrov južno od Črnega morja. Znano je po izjemno dobro ohranjenih osmanskih hišah in starem bazarju; leta 1994 je bilo vpisano na Unescov seznam svetovne dediščine. Ime je dobilo po žafranu, ki so ga nekoč pridelovali v okolici.

Safranbolu je primerno za enodnevni ali dvodnevni postanek na poti med Istanbulom in Ankaro ali proti Črnemu morju. Mesto ponuja ozke ulice s tradicionalnimi lesenimi hišami, karavanseraj, muzeje in razgledne točke. Je mirnejša alternativa večjim turističnim središčem.

Safranbolu je Unescova dediščina.
Foto: rheins / Wikimedia Commons / CC BY 3.0

• Osmanske hiše: več kot 1.000 ohranjenih tradicionalnih hiš (Unescova dediščina).
• Stari bazar (Çarşı): obrti, kavarne in trgovine.

V bazarju so obrti in kavarne.
Foto: Hamdigumus / Wikimedia Commons / CC0

• Karavanseraj Cinci Han: nekdanje prenočišče trgovcev.
• Razgledišče Hıdırlık: pogled na mesto in sotesko.
• Obrti: izdelava usnja, bakra in sladic.
• Bližina: na poti med Istanbulom in Črnim morjem.

• Stari bazar (Çarşı) – osrednji del s kovači, usnjarji in kavarnami; tu je tudi Cinci Han.
• Hiša Kaymakamlar (Kaymakamlar Gezi Evi) – muzej v tradicionalni osmanski hiši.
• Hıdırlık Tepesi – razgledna točka nad mestom.
• İncekaya Aqueduct (İncekaya Su Kemeri) – rimski akvadukt v bližini.
• Jama Bulak Mencilis – jama s kapniki, približno 10 kilometrov stran.
• Tradicionalne hiše – muzeji in penzioni v obnovljenih hišah.

• Sprehod po starem bazarju in med osmanskimi hišami.
• Ogled hiše Kaymakamlar in muzejev.
• Vzpon na Hıdırlık za razgled.
• Obisk akvadukta İncekaya in jame Bulak.
• Degustacija lokalnih sladic in kave.
• Nakupovanje ročnih izdelkov.

Za bazar in hiše zadošča 1 dan. Za muzeje, akvadukt in jamo načrtujte 2 dni.

• Z avtobusom: povezave s Istanbulom, Ankaro in Karabükom.
• Z avtomobilom: iz Ankare približno 3 ure, iz Istanbula približno 5 ur.
• Z vlakom: do Karabüka, nato z avtobusom.
• Iz Slovenije: z letalom v Istanbul ali Ankaro in naprej z avtobusom.

Mesto je majhno in prehodno peš; med spodnjim in zgornjim delom vozijo minibusi in taksiji. Za izlete v okolico je priročen avtomobil ali organiziran izlet.

• Stari bazar in okolica: penzioni v osmanskih hišah.
• Zgornji del (Bağlar): mirnejše, z več hoteli.
• Karabük: večje mesto z več izbire.
• Podeželski penzioni: v vaseh v okolici.

V Safranbolu so značilne sladice safranbolu lokumu in yaprak helva, ter jedi, kot so kuzu tandır in etli ekmek. V bazarju so kavarne in gostilne. Cene so nizke; obrok je 120–250 TRY.

Penzion v osmanski hiši stane približno 1.200–2.500 TRY. Obrok je 120–250 TRY, vstopnina v hišo Kaymakamlar približno 50 TRY, kava 30–60 TRY.

Najprijetnejša sta pomlad (april–junij) in jesen (september–oktober). Poletja so topla, zime hladne in snežene. Ob koncih tedna je mesto bolj obiskano; za mirnejši obisk izberite delovni dan.

• Rezervirajte penzion v osmanski hiši vnaprej ob koncih tedna.
• Vzemite udobno obutev; ulice so tlakovane in strme.
• Za jamo Bulak vzemite jopico.
• Vzemite gotovino za bazar.
• Upoštevajte običaje v mošejah.

• Obisk le bazarja brez muzejev in razgledišča.
• Prihod brez rezervacije ob koncu tedna.
• Pričakovanje velikega mesta; Safranbolu je majhen.
• Pozaba na gotovino.

Karabük je približno 10 kilometrov stran. Jama Bulak Mencilis in akvadukt İncekaya sta bližnja. Za daljše potovanje se odpravite v Istanbul, Ankaro ali proti Črnemu morju (Trabzon).

1 dan v Safranbolu Zjutraj → stari bazar in Cinci Han. Popoldne → hiša Kaymakamlar in Hıdırlık. Zvečer → sladice in kava v bazarju.

2 dni Dodajte dan za akvadukt İncekaya in jamo Bulak Mencilis.

• UNESCO – Safranbolu
• Wikivoyage – Safranbolu